Летний Петров пост предполагает отказ от мясных и молочных продуктов, яиц, а вот рыба в некоторые дни допускается.

Петров пост начинается 15 июня и продолжится по 11 июля. Пост считается не строгим. По понедельникам разрешена горячая пища без растительного масла. По средам и пятницам предписана холодная пища растительного происхождения — сухоядение. По вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям разрешено есть рыбу и горячую пищу с растительным маслом. В праздник Рождества Иоанна Предтечи (7 июля) также можно есть рыбу.



Календарь питания по дням:

15 июня, 22 июня, 29 июня, 6 июля (понедельник)
День горячей пищи без масла — супы, тушеные овощи, грибы, каши

16 июня, 23 июня, 30 июня, 7 июля  (вторник)
Разрешено есть рыбные блюда

17 июня, 24 июня, 1 июля, 8 июля  (среда)
В этот день нужно придерживаться сухоядения — разрешены хлеб, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи и мед

18 июня, 25 июня, 2 июля, 9 июля  (четверг)
Разрешается употреблять блюда из рыбы

19 июня, 26 июня, 3 июля, 10 июля  (пятница)
День сухоядения — хлеб, сырые фрукты и овощи, орехи и мед, сухофрукты.

20 июня, 27 июня, 4 июля, 11 июля  (суббота)
Можно употреблять рыбу

21 июня, 28 июня, 5 июля  (воскресенье)
Разрешено употребление различных рыбных блюд

Постная подборка из пяти блюд



Крем-суп из крапивы. Блюда из крапивы — это не только невероятно полезно (крапива укрепляет иммунитет), но также вкусно и разнообразно. Густой суп с крапивой насытит организм витаминами и макроэлементами, что в пост очень важно. Чтобы крапива не теряла своих полезных свойств, в суп ее добавляют в конце приготовления.



Салат с клубникой и сыром тофу. Летний легкий салат с клубникой внесет разнообразие в привычное постное меню. Сыр тофу добавляет блюду питательности, делая его полноценным приемом пищи. А зелень помогает сбалансировать сладость ягоды.

Салат с клубникой и сыром фета
Для приготовления легкого салата понадобится клубника, сыр, шпинат или руккола, лимонный сок и оливковое масло. Клубнику разрезаем пополам. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Добавляем шпинат или рукколу, поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком. В салат также можно добавить спелый авокадо. Салат с клубникой и фетой готов!



Рыбные котлеты. Котлеты из рыбы без добавления молока и яиц можно приготовить в разрешенные для этого постные дни. Блюдо можно делать из морской рыбы или речной. Последний вариант более диетический и бюджетный, и подойдет практически к любому гарниру.

Ингредиенты:

Филе окуня — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Хлеб белый — 50 г
Панировочные сухари — 50 г
Специи — по вкусу
Растительное масло
Белый хлеб заливаем очищенной водой и оставляем на некоторое время.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем лук до золотистого состояния.
Филе окуня разрезаем на средние куски.
Для того, чтобы сделать фарш, пропускаем через мясорубку хлеб, филе рыбы и обжаренный лук. Добавляем специи и хорошо перемешиваем фарш, а затем слегка отбиваем.
Формируем из фарша небольшие котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Снова разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем рыбные котлеты. Обжариваем котлеты до хрустящей корочки — около 5 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и подаем.



Черничное мороженое. Десерт из замороженной черники и растительного молока — прекрасный вариант летнего легкого блюда. Отсутствие коровьего молока, которое может быть аллергеном, и ароматизаторов позволяют готовить мороженое и для детей. Несколько минут и полезный десерт будет готов.



Соус схуг. Острый соус, который иногда называют зеленой аджикой. Соус делают на основе перца чили, чеснока, специй и оливкового масла. Соус прекрасно разнообразит всевозможные гриль блюда — рыбу и овощи.



Винегрет классический. Салат прекрасно дополнит постное меню. Это блюдо достаточно простое в приготовлении и состоит из огромного количества витаминов — свекла, морковь, картофель, лук. А основной принцип здорового постного питания — использование сезонных овощей своего региона. В таких овощах больше витаминов и других полезных веществ, чем в привозных или тепличных.



Петров пост, он же Апостольский пост, пост Пятидесятницы или Петровка (все это названия Петрова поста) — летний многодневный пост, установленный в честь памяти двух наиболее почитаемых апостолов — Петра и Павла.